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商品经营发展趋势及信息化应对策略
作者:管理员    发布于:2012-06-04 19:14:06    文字:【】【】【
(1)经营品类及商品品项逐步攀升

  相对而言,散称食品专卖的商品品项不多,通常在几十到几百个品项之间,覆盖如坚果、炒货、蜜饯、肉类等商品类别。随着企业规模的不断壮大,覆盖地域日益增加,顾客差异化的需求也会越来越明显,所以企业经营的品类也在逐步扩大丰富,同步地,商品品项可能会逐步增加到几百到上千个品项。

  对应的,信息系统需要支持更加丰富的商品分类体系,记录更加丰富的商品描述性信息,海鼎对此已有完备的方案,可以帮助企业更好地管理日益增多的商品。

  (2)包装多样化

  以前散称休闲食品专卖企业多采用散装称重的售贩模式,便于顾客灵活按需购买;但是这些商品没有包装,不易长久保存,很容易腐败变质,已逐渐不能满足顾客对散称休闲食品的要求了。由于食品安全问题越来越受到顾客和企业的重视,促进了散称商品的小包装化,散装称重的商品已经逐渐减少,取而代之的是手抓包商品,商品有独立的小包装,也采用称重式销售。

  另外,除了散称的手抓包以外,散称休闲食品企业也逐步引入了很多定量包、罐装、盒装、礼盒装的商品,以满足不同层次顾客不同用途的购买需求。

  对应的,信息系统需要支持同种商品、多种包装的进销存管理,即支持称重、计件等不同商品管理方式。另外,需要提供各种商品包装类型的销售分析对比报表,帮助企业更好地制定商品包装发展计划,对此海鼎已有完备的支持方案。

  (3)商品逐步条码化

  因为许多散称商品没有条码,门店收银员需要记住相应商品的销售码,销售时需要在电子秤上输入销售码,然后才能将商品称重销售。

  一方面,因为企业商品品项不断拓展,记忆商品销售码的难度也越来越大,在这个过程中很可能发生记串码销售等问题造成库存失真。另一方面,随着企业整体吞吐量的增加,企业内部供应链全程(供应商-配送中心-门店)条码化的需求也越来越明显,没有条码造成企业进出货效率大受影响,而且差错率也较高。

  同时商品包装化的趋势也使得商品条码化成为可能,所以当前很多散称休闲食品专卖企业逐步在商品包装上加印条码,使得从配送中心到门店都可以通过扫描商品条码来识别商品,使商品的管理更加高效、准确。

  对应的,信息系统需要支持全面全程条码化的商品管理,提高企业整体运作效率,对此海鼎也已有完备的方案。

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